ＮＥＷ　ＰＲＯＤＵＣＴＳ　４
洋包丁の長所を生かした和包丁4種

　洋包丁の機能的長所と、本格的和包丁のスタイルを合体させた和包丁。本格的和包丁は柄に天然木が使用され、乾燥などにより柄が抜けるケースがある。一方、洋包丁は樹脂と刃を一体成形し、柄とブレードを鋲で留めているため、柄が抜けることは少ないという。今回、柄に洋包丁の長所を取り入れ、竹をパウダー化し、樹脂と練り合わせた素材を使用。(112ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：362文字

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