日経レストラン 2002/06号

ヒットメニュー図鑑
トッポギ
じわっとくる辛みとモチモチ感が絶妙

 ワールドカップ開催で、韓国ブームが再熱の予感だ。中でも注目株と言えば、屋台メニューの定番、トッポギだろう。細長い韓国餅の辛味いため煮で、本国では専門店もあるほど、人気の高い料理。このところの韓国旅行ブームで、トッポギを知る日本人が増え、「旅行先で食べたあの味を日本でも」と、韓国居酒屋や家庭料理店でトッポギの注文が増えているのだ。(178ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1488文字

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update:19/09/27