特集１　５
新型おにぎり店の中間決算
200円が単価の上限　手作りの温かさも必要に

　今年4月、東京・青山に開店した「おにぎり専門店「Ony（オニー）」は、「牛角」を展開するレインズインターナショナルの新業態。オープン時は業界中が注目したが、開業1カ月半で大きく方向転換している。　当初の主力商品は「オニーロール」と呼ぶ、小ぶりののり巻き風。価格は1個160円から220円で、機械で成形したものを冷蔵ケースで販売していた。(14〜15ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：2437文字

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