日経レストラン 2002/10/08号

ザ・消費者 2
物事の「見え方」を磨こう さすれば、発想も豊かになる

 今日は少し固い話をしよう。それというのも、数店舗を経営するあるレストランオーナーが、自店の業績不振についてこんなことを言っていたと小耳にはさんだからだ。 「客数が落ち、売り上げが落ちてきたのは、味が落ちたせいではないかと思い、味をチェックしたが、問題はない。(20ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1620文字

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オラクルひと・しくみ研究所
update:19/09/27