日経レストラン 2002/10/08号

悩み解決クリニック
平日の夜にお客が来ない 上得意客は付いているが……

東京近郊で中国料理店を2店経営しています。商工会議所のビル内にある支店は好調ですが、住宅街のロードサイド沿いにある本店の売り上げが振るいません。かつては本格中国料理を食べられる店として、お客様が並ぶほどでしたが、7年程前から徐々に客数が減り、平日の夜はガラガラの状態。昔から付いているお得意様が来店されると、1組で5万〜10万円になるのですが、暇な時が大半です。(72〜75ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4588文字

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アイル コンサルタンツ
update:19/09/27