日経レストラン 2002/10/08号

トピックス&ダイジェスト 9
“クレープ・カフェ”が好評 1500円食べ放題でOLに人気

 赤坂プリンスホテル(東京・赤坂)は、地下1階のショットバー「オアシス」を、ランチ時に「時間限定カフェ」として、クレープをブッフェスタイルで提供、好評を博している。 お客が、カウンターテーブルに並んだ惣菜類を自由に取って、クレープで巻いて食べる、というスタイル。クレープは、その場でシェフが焼く出来立てで、小麦粉、全粒粉、そば粉、米粉の4種類から選べる。(131ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:673文字

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プリンスホテル
update:19/09/27