特集　商空間　エンターテインメントで「仕掛ける」
光麺　池袋西口店　店内中央に透明のダムウェーター
橋本夕紀夫デザインスタジオ　東京・西池袋

麺池袋西口店に入ると、まず店の中央にそびえる2基のダムウェーターに目を奪われる。周りはシースルーエレベーターのように透明になっており、銀色のかごが上下するのが席から分かる。　こういった「仕掛け」について、光麺を運営するマリフィックの田中健彦社長は、「客単価が約1000円である光麺のブランド戦略を考えると、店舗数は10店程度に絞りたい。(70〜71ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：1427文字

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