連載講座　ＰＯＳではわからない今どきの食卓事情
食卓動向つかむ食MAP　機会ロス・商品ロスを低減

当社は、モニター世帯の食事メニューや食材を記録し、データを分析・販売するサービス「食MAP」を提供している。食卓と売り場のギャップから様々な仮説を立てられるのが特徴だ。本連載はこのデータに基づき、POSではわからない食卓の動きを紹介していく。　ある食品スーパーは、99年7月から8月にかけての2週間に、かき氷の発注量を通常時の3倍に増やした。(126〜127ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：2739文字

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