日経レストラン 2004/06号

今どきのお客
今どきのお客
「社交」より、「癒し」のサードプレイス

 「スターバックス コーヒー」が日本に上陸してから、「サードプレイス」をコンセプトに瞬く間に広まったのは有名だ。CEOのハワード・シュルツ氏著『スターバックス成功物語』(日経BP社)などを通じ、そのコンセプトは一般に広まりつつある。しかし本来の「サードプレイス」の概念と、「スターバックス コーヒー」の言う「サードプレイス」では、その姿が異なるようだ。(146〜147ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2672文字

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update:19/09/27