日経トップリーダー 2004/06/01号

住友真世の動け!ニッポン
トムヤムクンを食べながら サービスの意味について ちょっとだけ考えてみた

 月に一度は行ってしまうレストランがある。決して高級店ではない。大手のチェーンが展開しているエスニック料理店だ。 味は合格。値段はお手頃。ゆとりある席の配置で、隣のテーブルが気にならない。朝方までオープンしているので、仕事の後でも食事ができる。駐車場があって便利だし、店員さんが明るく元気で、店に活気がある。 ある日の夜のこと。(162ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1269文字

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update:19/09/24