日経レストラン 2004/08号

情報キッチン 3.ニュースほか
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屋号自由、ロイヤルティー無し——新型チェーン続々

 「店名は統一しない」「メニューは自由に」「本部による経営指導は無し」といった具合に、加盟店の自由度を大幅に高めた新タイプのチェーンが続々登場している。 ライトハウス(大阪市中央区、巽益章社長)では今春から、新スタイルのFCモデルの下で加盟店募集を開始している。目指すのは、「松阪牛をウリにする焼肉店」のFC展開。(62〜63ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3794文字

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update:19/09/27