日経レストラン 2004/08号

川野秀哉の愛社長養成塾
第10回
いつまでも心に残る 愛社長の接客術とは!?

店舗プロデュース法の完結編である今号では、愛社長ならではの接客術をお伝えします! 即断即決が可能で、存在感が大きい社長だからこそできる大胆かつ効果抜群の接客方法とは!? 7月号で、お客様に店にどっぷりとハマってもらうためのメニュー戦略をお話しましたが、料理の魅力だけでは再び来店してもらうには不十分。お客様の背中をもう一押しするには、優れた接客が不可欠です。(66〜69ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4867文字

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update:19/09/27