日経パソコン 2005/01/10号

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焼肉とパソコン… 食べる前に牛の 身元を確かめよう
牛肉トレーサビリティ法施行

 昨年12月、流通業に施行された、通称「牛肉トレーサビリティ法」。スーパーなどの食肉小売店のほか、「焼肉」「しゃぶしゃぶ」などのいわゆる専門店では、当日出している国産牛肉の固体識別番号を店頭に掲示しなければならなくなった。 固体識別番号とは、国内の牛一頭一頭に付けられている固有の番号。(15ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:480文字

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update:18/07/31