日経レストラン 2005/03号

情報キッチン 話題の本 際コーポレーションの総帥が語る半生
ハングリー 日本を明るくするバカ力
際コーポレーションの 総帥が語る半生

 「紅虎餃子房」「韮菜万頭」などユニークな中国料理店を展開し、2004年7月現在で直営飲食店201をはじめとする計266店舗を統括する「際コーポレーション」。本書は年商203億円の同社を率い、起業家としても知られる中島武氏の自叙伝だ。(73ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:451文字

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update:19/09/27