日経レストラン 2005/03号

必勝レシピ
豚肉を使った アイデア料理

豚肉の人気が定着しつつある。銘柄豚も続々登場。コレステロールの低さやビタミンB1の豊富さもブームに拍車をかけている。調理の基本をマスターし、豚肉の美味しさを最大限に引き出そう。(112〜115ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4518文字

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update:19/09/27