新・悩み解決クリニック
厳しく指導しても　サービスはいま一歩　若いスタッフの　働きぶりに不満
最大の原因は　オーナー自身にあり　周りを認めて褒め　自発性を引き出せ

都心のホテルや飲食店で修行を積み、昨年4月に長野県上田市でイタリア料理店を開きました。味には自信があり、昼はそこそこお客様がいらっしゃるのですが、夜の売り上げが伸びません。駅から車で20分ほど離れているため、店に足を運んでもらうには、味だけでなくサービスの強化も必要だと考えています。(62〜66ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：5440文字

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