日経レストラン 2005/09号

新・悩み解決クリニック
SCで居抜き出店月商は目標の5割大苦戦の原因はメニュー? 立地?

今年の3月中旬に、千葉県成田市のジャスコ成田店の2階で、ファミリーレストランをオープンしました。社としては2つ目の店舗ですが、出足でつまづき、4月の売り上げは目標の5割にも達しない状況です。ショッピングセンター内にあるとはいえ、場所が分かりにくいのが一因だとは思いますが、メニューにも問題があるのではと感じています。(58〜62ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:5443文字

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update:19/09/27