日経レストラン 2005/09号

BOOKS 3 知れば知るほど味わい深い食の街
知れば知るほど味わい深い食の街
東京 台所道楽の店

 築地場外市場、かっぱ橋道具街、上野アメ横、新大久保コリアンタウン、大森海苔問屋街という東京でも名だたる“食”の街にある調理道具と食材の専門店を紹介している。 中でも詳しく紹介しているのは、「かっぱ橋」。100軒を超える専門店が軒を連ねる日本最大の料理道具街だ。(77ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:428文字

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update:19/09/27