日経レストラン 2005/09号

パーフェクト店長養成講座
効果的な販促は企画書からお客を迎える準備も重要
販売促進〜客数増、単価アップを成功させる

吉田 文和  1947年、新潟県出身。外食企業や食品メーカーを経て、75年に飲食店経営コンサルタントとして独立。フードサービス総合研究所代表として新業態開発や不振店の活性化に取り組む。独立開業から2号店出店までのノウハウを満載した「飲食店完全バイブル」の著者地域によってはオーバーストア状態となり、飲食店同士の競争が激しくなっている昨今。(80〜83ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4311文字

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update:19/09/27