食の安全・安心＆話題の本　４・話題の本　味の決め手を変えるヒント
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味の決め手を変えるヒント

　日本で販売されている国内外の調味料838品を取り上げ、原材料、製品写真、メーカー・取扱業者、その連絡先とともに紹介している。製造・取扱業者190社のリストはすぐ役立ちそうだ。　掲載品の内訳は、主に国内で作られる調味料が543品。(71ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：457文字

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