日経レストラン 2005/11号

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衣にコチジャンを入れたピリ辛牡蠣フライ

 衣に唐辛子とコチジャン(韓国産辛子味噌)を練り込んだピリ辛牡蠣フライ。普通の牡蠣フライよりも、衣が鮮やかなオレンジ色で、見た目でも食欲を刺激する。冷凍状態のまま180℃の油で約3分半揚げるのが目安。ピリ辛味がしっかりついているので、調味料をつけないでも美味しく食べられ、お酒のつまみなどに向く。牡蠣フライが苦手な人にもお薦めだという。(103ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:350文字

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マルハ
update:19/09/27