ＮＥＷ　ＰＲＯＤＵＣＴＳ　９
調理パン向けに開発された業務用ソース

　パン専用に開発した業務用ソース。トマトをふんだんに使った赤みの強い明るい色で、濃厚な甘みがあるのが特徴。普通のソースより粘度が高く、ソースがフライの衣に染み込みにくいので、具材がカラッとしたままの調理パンが作れるという。カツサンドやコロッケパンのソースのほかに、かけソースにしても、ソースをつけた具材をパンに包んで焼いてもよい。(104ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：351文字

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