日経ビジネス 2007/07/02号

心と体 食材のチカラ——モモ パーソナルライフ
「ペクチン」が生活習慣病を予防

 7月の半ばを過ぎ、梅雨が明けると、モモが最もおいしい時期を迎える。モモはバラ科に属する果物で、原産地は中国だ。日本に伝来した時期は定かではないが、「古事記」には既にモモについての記述がある。古くには花桃(観賞用のモモ)が好まれており、現在の食用の栽培が本格的に行われるようになったのは、明治時代に入ってからのことである。(93ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:707文字

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update:19/09/24