日経レストラン 2007/12号

地方発・注目繁盛店ここにあり!
夜の営業をやめたら売り上げが伸びた!昼だけ営業、月商200万円旗降り作戦で不振脱出 しょうや (ラーメン店、千葉県佐倉市)

月商 200万円店舗面積 23坪(約76m2)坪月商 8万7000円席数 36席客単価 1000円原価率 30%営業時間 平日10:00〜15:00     土日祝10:00〜15:00、     17:30〜21:00     第3水曜日定休経営者 横田 省三開店 1986年12月住所 千葉県佐倉市生谷1217-6電話 043-462-0251 トラックや工事関係車両がひっきりなしに走る田舎道。沿道のラーメン店「しょう…(78〜82ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4050文字

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update:19/09/27