日経レストラン 2007/12号

販促メニューのヒント
新スタイルの 恵方巻き
2 月の販促

⇔恵方巻きとは? 節分の日に食べる太巻きのこと。中国の民間信仰をベースにした、その年、縁起が良いとされる方角を向き、太巻きを無言のまま食べるという行事だ。巻き寿司を食べるのは「福を巻き込む」の意味から。また、「縁を切らないように」と切らずに丸かぶりする。全国的に知られるようになったのは、コンビニエンスストアが取り扱うようになってからだ。(145〜147ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3001文字

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update:19/09/27