日経レストラン 2008/05号

食の未来は大丈夫か?
「老衰」へ向かう日本の農業
高齢化で農家の廃業が加速する

 世界的に「食」の需要が拡大している中、日本はこれまでのように輸入だけに頼れないことが見えてきた。だが、本来、日本の「食」を賄うべき農業の実態は、恐ろしい状態にある。 右ページのグラフを見ていただきたい。2005年の「農林業センサス」を基にした農業従事者の年齢構成である。(82〜84ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3753文字

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update:19/09/27