日経レストラン 2008/05号

新・悩み解決クリニック
駅から遠く、平日の集客が安定しない

フードサービスコンサルタント。1956年生まれ。フードビジネスコンサルタント会社FBA代表。25年間で直接指導をした店は1300店を超える。東京ドームのラクーア飲食施設など大規模な商業施設のプロデュースも手がけている「知らせる」という行為が全くできていません。(90〜94ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4005文字

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update:19/09/27