日経レストラン 2008/05号

愛される接客
接客訓練のキモは電話の受付業務
 Huge 代表取締役新川 義弘

 今、5月12日の「リゴレット 六本木ヒルズ店」の開店準備の真っ最中。そこで今回と次回は、僕が接客スタッフをどんな風にトレーニングしているか、その一端を話そう。 今回話すのは、電話応対の訓練。実は、六本木店で働く社員を事務所に座らせ、取引先からなどのビジネス電話を受けさせている。(190ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1250文字

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update:19/09/27