日経レストラン 2008/08号

特集1 3(P34−36)
【地域別】【業態別】【客単価別】飲食店の今

 2008年1〜5月の売上高が昨年の同じ時期と比べてどうだったかを聞いたところ、ほとんどの地域で、昨年よりも環境が悪化していることが統計上も確認できた。特に昨年は前年対比で売り上げを伸ばしていた「千葉、埼玉、神奈川」と「東海」がマイナスに転じたことからも全国的に環境が悪化していることが分かる。(34〜36ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:974文字

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この特集全体
特集1 1(P22−23)(22〜23ページ掲載)
食材・ガソリン高騰にはこうして勝つ!!
特集1 2(P24−33)(24〜33ページ掲載)
5割が客数減を実感
特集1 3(P34−36)(34〜36ページ掲載)
【地域別】【業態別】【客単価別】飲食店の今
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update:19/09/27