日経レストラン 2008/12号

NEW PRODUCTS 4
海苔が苦手な外国人向け大豆のシート

 海苔と同じように使える大豆で作ったラップシート。老舗メーカー山本山が外国人向けに海苔に代わるものとして開発した。ご飯や野菜、肉などを巻いて手巻き寿司やオードブルなど工夫次第でいろいろな料理に利用できる。黄色やオレンジ、緑色などカラフルな5種類のセットで色によってすべて味が違う。ターメリック・ゴマ・パプリカ・緑茶などで色づけしている。(77ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:321文字

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update:19/09/27