日経レストラン 2011/02号

地方発・注目繁盛店ここにあり!
逆転の発想が生んだ 1500円焼き肉食べ放題
七輪溶岩焼肉 くろぼうず 焼き肉店・熊本市

●平均月商 650万円 ●店舗面積 32坪(105.6m2)=本店12坪(39.6m2)+はなれ20坪(66m2) ●客席 50席(本店20席、はなれ30席) ●客単価 2200円●原価率 40% ●営業時間 17:00〜翌朝5:00、第3火曜休 ●スタッフ数 平日8人、土日9人 ●開業 2008年7月 ●住所 熊本市下通1丁目2-11 丸愛ビル1-A TEL096-325-156590分・1500円の食べ放題メニューで提供して…(66〜69ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3346文字

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update:19/09/27