ＣＡＬＥＮＤＥＲ
２０１１年２月〜３月

内容　「繁盛する業態の見極め方」に関する講座。飲食店の原理・原則、コンセプト設計の仕方、やりたい業態とうける業態の3つのテーマについて語る。APカンパニー代表米山久氏をゲストに迎える。(135ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：1936文字

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