日経レストラン 2011/04号

知っておきたい店情報
玄米&やさい食堂 玄三庵 西梅田店(自然派レストラン、大阪・西梅田)
「健康」と「おいしさ」の両立定食が OL層を引き付け、ランチだけで4回転

 ランチ激戦区の大阪・梅田にあって、昼だけでお客が4回転する「玄三庵」。お客のお目当ては、1日170食出るという「39品目の健康定食」(895円)だ。これ1食で39品目の食品が摂れる上、玄米ご飯と味噌汁はお代わり自由なのが人気の秘密。「食材は基本的に産地直送で、無農薬・減農薬のものを使用。1カ月は同じメニューが重ならないようにしている」(高根三枝代表)。(94ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1430文字

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update:19/09/27