日経レストラン 2011/04号

知っておきたい店情報
SHARI THE TOKYO SUSHI BAR(ロール寿司・創作和食、東京・銀座) 和楽惣 壱幹、(ラーメン店、東京・六本木)
20種類の個性派ロール寿司で アジアマーケットを狙う 大量発生する「魚骨」を活用 人気和食店による魚系ラーメン

 結婚式のプロデュース業などのノバレーゼ(東京・中央)が、東京・銀座にロール寿司が主力の創作和食店「シャリ・ザ・トーキョー・スシ・バー」を開業した。客の2割が日本で暮らしていたり、出張で訪れる外国人。メニューは中国語と英語も併記し、それぞれの言語を話すことができるスタッフも常駐する。(96ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1616文字

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関連カテゴリ・企業名
【記事に含まれる分類カテゴリ】
サービス・流通・生活・文化 > 食品・外食産業 > レストラン・飲食店
【記事に登場する企業】
ノバレーゼ
update:19/09/27