日経レストラン 2011/12号

クレーム担当者の奮闘日記
怒りを和らげる 受け答えの極意

 当社のファストフード業態の店では、ランチタイムはいつもお客様にカウンターに並んでいただいています。 昨日は、いつもよりもさら店内が混み合ってしまい、並んでいただいたお客様の順番が分かりづらくなっていました。 そのため次にカウンターで注文をお聞きすべきお客様を差し置いて、ほかのお客様の注文を先にうかがうというミスが起こりました。(54〜55ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2098文字

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update:19/09/27