日経レストラン 2011/12号

今月の本
料理の素人でも お客を喜ばせられる

 本書のテーマは、「プロの料理人ではないビジネスパーソンが、ホームパーティーなど食事体験の提供を通じて、家族やお客を喜ばせるにはどうすればいいか」。飲食店向けの本ではないが、飲食関係者に参考になる話題が多い。 著者は人材育成などに定評があるIT系ベンチャー企業の社長で、調理器具にもこだわる料理通。(62ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:896文字

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update:19/09/27