日経レストラン 2012/03号

労務のミカタ
やる気満々の新入社員を 待ち構える落とし穴

 4月には、多くの外食企業が新入社員を迎え入れることでしょう。希望に満ちた彼らの存在は、新鮮な風となってお店を活気づけてくれるはずです。 しかし、ご存じの通り、飲食店における新入社員の定着率は決して高いとは言えません。その原因は、「仕事がきついから」だとよく言われますが、私は決してそうだとは思いません。(52〜53ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2021文字

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update:19/09/27