日経レストラン 2012/04号

私なら、こうやる
支店のコンセプト次第で 経営のパズルができる

 本店と支店は違うコンセプトにすることをお勧めします。まず店名ですが、支店を出す際に本店と同じ名前にする例をよく見受けます。本店のバリューを利用できるメリットがありますが、私は他の方法を選びました。私の経営する店や関わるお店はすべてコンセプトを別にし、特徴的なネーミングにしています。(62〜63ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2155文字

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update:19/09/27