日経レストラン 2012/04号

特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店
また行きたくなる販促で繁盛店

 広島県福山市で開業して12年。「創菜酒膳 肴蔵」は今も市内で一番人気の居酒屋だ。福山駅前から歩いて3分。ペンキのはげたシャッターが並ぶ「船町アーケード」の侘しい景色と、お客であふれる「肴蔵」の対比は悪立地なる言葉が売れない店の言い訳でしかないことを、ひと目で証明してみせる。 売れる店には、売れる理由があるのだ。(81〜82ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2206文字

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この特集全体
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(16〜17ページ掲載)
全国繁盛店総点検
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(18〜27ページ掲載)
お得感満点、納得の人気店
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(28〜35ページ掲載)
口コミでお客が広がる個性店
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(78〜80ページ掲載)
口コミでお客が広がる個性店
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店(81〜82ページ掲載)
また行きたくなる販促で繁盛店
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(83〜85ページ掲載)
うれしい接客でいつも満席店
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(86〜89ページ掲載)
手抜きなし誠実な大満足店
特集1 こんな時代にお客を詰めかける 全国繁盛店総点検(90ページ掲載)
いまどきの繁盛店の条件
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update:19/09/27