発見！元気印企業　白神手作り工房（秋田県能代市）
世界遺産から調味料　商品化へ苦闘１０年

　実はこの乳酸菌を、秋田県総合食品研究センターが発見したのは2003年。それ以前から共同研究を進めてきた柴野隆司社長は既に甘酒と合わせるという構想を持っていた。本格的な商品化までなんと10年近い歳月がかかったことになる。(6〜7ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：2739文字

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