トップリーダーに聞く　松村厚久　ダイヤモンドダイニング社長
もはや国内は飽和状態　海外市場攻略で成長目指す　松村厚久　［　ダイヤモンドダイニング社長　］

──国内の外食市場規模は1997年の29兆円をピークに縮小を続け、現在23兆円まで落ち込んでいます。現状をどう見ていますか。松村　国内の外食産業は、もう飽和状態ですよ。飲食店がぎっしり入ったビルが繁華街にいくつもあるのは日本だけ。明らかに供給過剰です。それに斬新なアイデアで繁盛店を生み出しても、すぐにそれをまねた競合店が現れます。(54〜57ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：4333文字

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