日経ビジネス 2020/04/06号

テクノトレンド
114 1品で済む「完全栄養食」 パスタ食べればサラダは不要

 オール・イン・パスタの特徴は、麺の外側を小麦で覆い、中に栄養素を閉じ込めていることだ。こうすることで、ゆでても栄養素が流出しにくく、苦みなどを感じにくくした。 製麺には、即席麺「日清ラ王」で培った技術を生かした。(64〜66ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4408文字

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日清食品
update:20/04/13