特集１　「ゆっくり老化」が叶う筋肉と睡眠の最新科学
血管柔らか＆腸ピカピカ　玄米おむすびサンド
毎日の食事で老化を防ぐ、“科学的に証明された健康になる食事”の新提案！

ダイエットや生活習慣病予防のためには「炭水化物とどう付き合うか」は大きな問題。「玄米はもっとスポットライトを浴びていい食品であることがわかってきた」という、医師の津川友介さんに話を聞いた。取材・文／村山真由美料理・スタイリング／タカハシユキ…(38〜43ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：7862文字

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